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哈尔滨生猪屠宰设备行业回暖逐步走向2.0时代。20世纪初期，我国生哈尔滨猪屠宰设备的研究和发展相对较早，直到1990年初，我国生猪屠宰设备的研究和发展才有所发展。在此之前，我国大多数屠宰和加工企业都采用手工和半机械化加工方法，而一些采用机械化生产的大型企业也从前苏联引进了他们的技术。根据锯业相关部门的统计，2010年，全国指定屠宰场（场）2万余家，其中规模以上企业2237家，占总数的11％。在2237家屠宰企业中，小规模屠宰企业2039家，占规模以上企业的90.7％，充分说明绝大多数屠宰加工企业仍处于手工和半机械化生产状态。
技术和设备的落后使整个行业滞后于国民经济的发展，远远不能满足人民日益提高的生活水平的需求。在这种情况下，一些具有先进思想和发展愿望的屠宰加工企业会毫不犹豫地花很多钱引进西方国家的技术和设备。
不可否认，进口设备的先进技术性能和工艺布局使我们看到了肉类机械设备行业的空白，但是进口设备的掠夺性价格也使我们意识到了责任。在过去的十年中，在国家政策的指导下以及屠宰加工企业的积极合作下，我国的屠宰加工设备制造业迅速发展，技术日新月异。目前，具有自主知识产权的猪，牛，羊，禽屠宰加工设备的整体技术性能已接近甚至部分超过了进口设备。可以说，我国屠宰加工设备制造业的技术水平和制造能力可以充分满足我国屠宰业的发展需求。
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