青岛瑞和隆机械有限公司为您免费提供哈尔滨生猪屠宰设备,哈尔滨牛羊屠宰设备,哈尔滨屠宰设备生产厂家等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!
青岛瑞和隆机械有限公司专业的猪、牛、羊、家禽屠宰设备生产企业
全国咨询热线:18253287677
您的位置:首页 > 行业动态 > 哈尔滨屠宰设备生产厂家告诉您羊的屠宰技术详解

哈尔滨屠宰设备生产厂家告诉您羊的屠宰技术详解

来源:http://haerbin.qdtuzaishebei.cn/news557702.html时间:2021-2-12 3:00:00

青岛瑞和隆机械有限公司为您免费提供哈尔滨生猪屠宰设备,哈尔滨牛羊屠宰设备,哈尔滨屠宰设备生产厂家等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!

       哈尔滨屠宰设备生产厂家告诉您羊的屠宰技术详解:现代屠宰设备会把羊挂在挂栏上,用砍刀在颈前附近切掉三根管子(食道、气管、血管),俗称大抹颈。缺点是食道和气管的内容物或粘液容易流出,污染身体和血液。切除头蹄,将头部从枕骨髁和第一颈椎(枕环关节)切下;为了切除蹄子,前肢从腕关节上切除,后肢从跗关节上切除。去掉剥皮后的羊的头和蹄后,趁热剥皮。腹部皮肤沿中线剥离,四肢皮肤沿四肢内侧剥离,然后用手或机器从尾部根部向前拉动背部皮肤,与胴体分离。

       手剥皮肤有两种方法:一种是拳头剥皮。先用刀切开头和腿的皮,然后一只手收紧皮的边缘,一只手打肉,一只手拉皮。还有一种方法是把羊挂在木架上,先用刀把头和四肢的皮剥下来,然后把皮从头往下拉到墙角,耳朵往下拉到脖子和胸部,把前腿的皮往下拉,然后继续往下拉到后身,把后腿的皮往下拉,把尾骨拉出来。

       屠宰机械有两种,即分离式和卧式。使用剥皮机前应进行手动预剥离。立式剥皮操作方法:预剥好的羊跑到剥皮机旁边,操作者一只手将尾皮用铁链盖好(山羊盖两条腿皮),另一只手将铁环挂在正在运行的剥皮机的挂钩上,随着剥皮机的转动,慢慢将羊皮拉下。横剥的操作方法:将预剥好的羊体运送到剥皮机一侧,用压皮装置将预剥好的皮压紧,然后将覆盖羊体两条前腿的链钩挂在跑步拉链上,拉动皮链跑步,将皮剥下。


       一阶段,将尸体倒挂,用刀切开颈部肌肉,将气管和食道分开,打结食道,防止剖腹时胃内容物流出。然后用刀从腹部中线切开腹腔。左手伸入盆腔拉动直肠,右手用刀在肛门周围切开,直肠末端打结取出膀胱。然后取出胸腔附近的脾脏,找到食道打结,取出所有胃肠道。然后用刀切开胸骨,取出心、肝、肺、气管。

       劈开一半劈开一半,先用刀从上到下劈开后背,这叫描后背。然后用链锯或弯刀将尸体沿脊柱切成两半。头蹄去除、内脏去除的整个胴体,应保留尾部、胸腺、横隔、肾、肾、骨盆的脂肪,保留公羊的睾丸。然后对尸体进行检查,修复残留的毛发、血迹、瘀伤和疤痕,以确保尸体干净卫生,符合商品要求。屠宰加工过程中的检验、盖章、称重和交付,应当进行宰后兽医检验。有头部、内脏、胴体等不同的检查点。检验合格的,加盖“兽医检验”印章,发给检验证书。然后通过电子秤称重、储存、冷藏或出厂。

哈尔滨生猪屠宰设备哪家好?哈尔滨牛羊屠宰设备报价是多少?哈尔滨屠宰设备生产厂家质量怎么样?青岛瑞和隆机械有限公司品质好承接哈尔滨生猪屠宰设备,哈尔滨牛羊屠宰设备,哈尔滨屠宰设备生产厂家,电话:18253287677

【相关标签】屠宰设备生产厂家,

【相关产品】